红辣椒在中国的前世

红辣椒的引进起源于南美洲的秘鲁。它作为一种栽培物种在墨西哥被驯化,并于15世纪引入欧洲。它是在第16届彩票节结束时,也就是明末,从海上传入中国的。 它也被称为“胡椒”,因为它是从西方国家进口的,也被称为“海胡椒”,因为它是从海上进口的。川椒也被称为“秦椒”,因为它是从关中进口到四川的。它产于中国各地,其中四川、湖南和湖北产量最多 辣椒经过多年的栽培,已经形成了许多品种,是各大菜系不可缺少的调味品。 清康熙中期,中国人逐渐种植和应用红辣椒 当时,禁海政策十分开放,促进了民间海上贸易,辣椒经济带已经形成。 康熙时期的陈甘子写了《花镜》,他的记录非常真实:“凡角,一株疯狂的海上藤蔓,俗称香辣茄子 这有一两英尺高,深秋有一簇簇白花和种子。它看起来像头朝下的秃头钢笔。在最初的绿色之后,它是红色的,并且大量悬挂。 它的味道最辣,被人们广泛使用。 研磨得非常细,在冬季替换胡椒。 明年收获种子并种植。 “由此可见,辣椒最初被视为花朵。因为它被称为“辣茄子”,后来被认为是一种蔬菜(康熙时期刘浩等人编纂的《广方群谱》将辣椒列入“蔬菜谱”)。由于其“最辣的味道”,它已经取代胡椒成为一种辛辣的调味品。 自雍正以来,辣椒作为一种药物和食物受到欢迎 辣椒传入中国,大致经历了花、蔬菜、调味品、药物和美味食品的重叠和演变过程。 关注干红辣椒产业的市场趋势,请关注公众号“匡老五辣产业”,为您带来更多好文章和信息。

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